Afrikansk kylling

Lekker ris og kyllingrett med paprika og krydderier.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 5920

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Afrikansk kylling.

1 kg kyllingbryst
Salt
Pepper
2 ss olje
2 løk, hakket.
2-3 fedd hvitløk
1 chili, hakket.
1 ss revet ingefær
1 boks hakkede tomater
700 ml kokende vann (kan variere etter eget ønske).
1 ss kyllingbuljong
300 g ris
2-3 paprika i forskjellige farger
1 neve spinat
Cayennepepper

Framgangsmåte for Afrikansk kylling:

Krydr kyllingen med salt og pepper. Varm oljen i en tykkbunnet gryte med lokk og brun kyllingen på alle sider. Legg kyllingen på en tallerken. Skru ned på varmen og la løken surre i oljen i 5-8 minutter, den skal ikke ta farge.

Ha hvitløk, chili, ingefær og tomater i en blender og blend ingrediensene godt sammen. Hell blandingen i gryten. Rør kokende vann og kyllingbuljong sammen og tilsett det i gryten.

Ha kyllingen i gryten og la det surre i 10 minutter. Tilsett ris og sett lokk på gryten. La det surre under lokk ved svak varme, i 10 minutter til. Skjær paprika i strimler og tilsett gryten. La gryten stå ytterligere 10 minutter og småkoke, i hvertfall inntil risen er ferdigkokt. Tilsett spinat og varm det med i 1-2 minutter. Smak til med krydder og server med brød.


Denne oppskriften på Afrikansk kylling er tilføyet av Hege d. 26.08.2011.