And med ingefærsaus

And tilberedt på en eksotisk måte.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 9879

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på And med ingefærsaus.

4 stykker and
4 ss plommesyltetøy
1 ss sitronsaft
1 fedd hvitløk (presset).
2 ts chilisaus
1 ingefær på 2,5 cm (revet).
Skallet av 1 sitron

Framgangsmåte for And med ingefærsaus:

Kombinasjonsovn:
Prikk andestykkene med en gaffel. Legg dem på en rist på nederste rille i ovnen. Stek dem i 15-20 min. på 200 grader avhengig av kjøttets tykkelse. Rør sammen plommesyltetøy, sitronsaft, hvitløk, chilisaus, sitronskall og ingefær og kok opp, la det så koke 1 minutt på høyeste styrke. Legg andestykkene i en ildfast form med medium dybde. Hell sausen over og stek i 10 minutter ved ca. 200 graders varme, til sausen er klar.
Servér på oppvarmede tallerkener og pynt med sitronskiver.

Uten kombinasjonsovn:
Prikk stykkene med en gaffel, stek på nederste rille i 10 minutter på høyeste effekt. Legg dem så i en ildfast form og hell sausen over. Tilbered i 5 minutter på høyeste effekt til sausen er klar. Sett formen under en forvarmet grill for å gi kjøttet en sprø og brun overflate.


Denne oppskriften på And med ingefærsaus er tilføyet av Hege d. 24.02.2009.