Appelsinfromasj
En god gammeldags appelsinfromasj laget med egg og fløte, så den skjønne desserten blir ekstremt luftig. Det er en skikkelig retro mormordessert på sitt beste.
Den luftige appelsinfromasjen kan pyntes med krem, appelsinskall og finrevet sjokolade.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1406
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Appelsinfromasj.
2 gelatinplater
1 ½ dl appelsinsaft
3 egg
75 g sukker
2 ts appelsinskall (av økologiske appelsiner)
1 ¾ dl kremfløte
FORSLAG TIL PYNT
pisket kremfløte
appelsinskall
sjokolade
Framgangsmåte for Appelsinfromasj:
Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur før du begynner.
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i 10 minutter.
Varm halvparten av appelsinsaften i en kjele ved lav-middels varme. Skill eggene i hviter og plommer, og ha dem i hver sine boller. Vær sikker på at bollen til eggehvitene er helt ren. Pisk eggeplommene luftig sammen med sukker og appelsinskall.
Ta kjelen med appelsinsaft av varmen, og smelt den oppbløtte gelatinen i denne. Rør i resten av appelsinsaften litt av gangen.
La saften avkjøles litt, og pisk deretter i eggedosisen. Sett det til side i 10-15 minutter, så blandingen tykner litt.
Pisk i mellomtiden eggehvitene stive, og pisk kremfløten til krem.
Bland først ca. ¼ av de stivpiskede eggehvitene i appelsinblandingen, og vend deretter resten av eggehvitene forsiktig i med en slikkepott. Vend deretter forsiktig inn kremen, og hell massen i en serveringsskål eller i glass hvis du vil ha enkeltporsjoner.
Sett appelsinfromasjen i kjøleskap i minimum 6 timer, så den får satt seg.
Før servering kan du pynte fromasjen med små topper av krem og litt revet appelsinskall, og drysse over finrevet sjokolade.
Denne oppskriften på Appelsinfromasj er tilføyet av Else d. 02.04.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
