Avokado med reker og mango
Enkel, simpel og virkelig velsmakende rett med avokado, reker og mango. Den myke avokadoen, de friske rekene og den søte mangoen skaper en harmoniske balanse, og de flotte fargene gjør retten enda mer innbydende.
Så lekkert når man serverer avokado, mango og reker på denne måten.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 8037
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Avokado med reker og mango.
1 mango
2 avokadoer
litt limesaft
200g reker
Dressing:
1 fedd hvitløk
2 dl creme fraiche
2 ss jalapenos
salt
pepper
Framgangsmåte for Avokado med reker og mango:
Begynn med å lage dressingen. Riv eller press hvitløk og bland det sammen med creme fraiche. Finhakk jalapenos (fjern evt. frøene først så blir det ikke like sterkt). Bland jalapenosene i dressingen og smak til med salt og pepper.
Fjern skallet fra mangoen, og skjær det gule fruktkjøttet i fine terninger. Putt terningene i en skål.
Del avokadoene på langs, fjern steinen og ta det grønne fruktkjøttet ut med en skje. Skjær det i fine terninger, og putt det i en skål for seg selv. Press litt limesaft over.
Putt rekene i en tredje skål.
Server retten i skålene eller porsjons anrett i en ”matring” med avokado nederst, så et lag mango og til sist et lag reker. Fjern ”matringen” og legg forsiktig en klatt dressing på toppen.
Denne oppskriften på Avokado med reker og mango er tilføyet av Elise d. 07.03.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
