Banan- og sjokoladekake med vaniljekrem
Denne oppskriften kombinerer tre skikkelig gode ting. Sjokoladebiter, banan og vanilje. Det gir en sjokoladekake som er ekstra saftig med sødmen fra modne bananer, toppet med en silkemyk og mild vaniljekrem.
Et godt stykke sjokoladekake med vaniljekrem.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3610
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Banan- og sjokoladekake med vaniljekrem.
5 egg
8 dl sukker
2 dl olje eller smeltet smør
2 dl rømme
3 ts natron
½ dl kakao
8 dl hvetemel
3 modne bananer
300g hakket sjokolade
Glasur:
100g romtemperert smør
250g mascarpone
4 vaniljestenger
6 dl melis
2 ss melk
Framgangsmåte for Banan- og sjokoladekake med vaniljekrem:
Pisk egg og sukker godt sammen i en bakebolle så det blir lyst og luftig. Bland inn olje og rømme.
Bland natron, hvetemel og kakao sammen. Hell det så i bakebollen og bland godt.
Mos bananene til puré og bland det inn med resten av kakedeigen.
Hakk sjokoladen grovt og vend den inn i kakedeigen. Spar evt. litt så de kan rives over glasuren til slutt.
Hell kakedeigen i en langpanne (ca. 35 x 40 cm) med bakepapir.
Kaken skal stekes på 175 grader i ca. 30 minutter, eller til man kan stikke en kniv i midten av kaken uten at det henger deig fast på den. La kaken kjøles helt ned før du smører glasur på den.
Glasur:
Pisk romtemperert smør og mascarpone sammen til det er en ensartet blanding. Fjern frøene fra vaniljestengene og tilsett det til blandingen.
Pisk melken inn, og tilsett melis litt etter litt mens du pisker.
Smør glasuren jevnt utover kaken, når kaken er helt kald. Riv evt. litt sjokolade over som pynt helt til slutt.
Kaken bør oppbevares på kjøl, ellers kan glasuren bli ganske flytende.
Denne oppskriften på Banan- og sjokoladekake med vaniljekrem er tilføyet av Elise d. 25.04.2015.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
