Basilikummajones

Her er basilikumsbladene blendet sammen med majonesen. Gjør man dette skal man være oppmerksom på at fargen på majonesen blir brun.

Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1680

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Basilikummajones.

4 eggeplommer
1 krm salt
Ca. 2 dl rapsolje
1 potte frisk basilikum
Litt sitronsaft
Pepper

Framgangsmåte for Basilikummajones:

Pisk eggeplommene tykke sammen med saltet. Tilsett rapsolje litt om gangen mens det hele tiden piskes rundt. Det er viktig at det kun tilsettes litt olje om gangen, så eggeplommene kan absorbere oljen.

Når majonesen har den ønskede konsistensen, smakes den til med litt sitronsaft og pepper. Tilsett hakkede basilikumsblader til sist.


Denne oppskriften på Basilikummajones er tilføyet av Hege d. 23.08.2011.