Basilikumpesto med mandler

Den flotte grønne basilikumpestoen med mandler, parmesan og masse herlig olivenolje.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1228

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Basilikumpesto med mandler.

Til 1 porsjon

80 g mandler
4 bunter basilikum
1 fedd hvitløk
30 g parmesan
½ ss sitronsaft
1 ½ dl olivenolje
evt. ¼ dl vann
salt
evt. ekstra olivenolje hvis pestoen ikke skal brukes med det samme

Framgangsmåte for Basilikumpesto med mandler:

Rist mandlene i en tørr panne, og ha de deretter i en blender. Pill av bladene av basilikumplantene, og ha de sammen med mandlene. Rens hvitløk, og tilsett det sammen med parmesan, sitronsaft og olivenolje.

Blend alt grundig – du kan bestemme selv hvor grov eller fin du vil ha pestoen. Tilsett vann hvis du vil ha en bløtere pesto. Smak til med salt.

Ha basilikumpestoen i en lufttett beholder, og sett den i kjøleskap.

Tips:
Hvis pestoen ikke skal brukes med det samme kan du dekke den med et tynt lag med olivenolje for å holde luften ute.

Denne oppskriften på Basilikumpesto med mandler er tilføyet av Else d. 09.03.2018.