Biff stroganoff med potetmos

Biff stroganoff er har sin opprinnelse fra Russland, men la ikke det legge noen demper på forventningene.

Det er en gryterett som kanskje ikke ser ut som den lekreste, men smaken er fantastisk og du kommer til å ha lyst til å slikke tallerkenen ren.

Tips: Biff stroganoffen kan også fryses ned og brukes til senere anledninger.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Biff stroganoff med potetmos.

50 g smør
ca. 600 g oksekjøtt I strimler
2 løk
250 g champignon
1 ts paprikakrydder
2 dl buljong
2 dl kremfløte
2 ss tomatpure
evt 2 ½ ss sherry eller hvitvin
evt 1 dl creme fraiche
Salt (grovkvernet)
Pepper

Potetmos:
750 g poteter
¾ dl melk
10 g smør
Hvit pepper
Salt

Framgangsmåte for Biff stroganoff med potetmos:

Brun kjøttet i halvdelen av smøret. Ta det opp. Brun løk og champignon i den andre halvdelen av smøret. Ha kjøtt, løk, champignon, paprikakrydder, buljong, tomatpure og fløte i en gryte.

Legg lokk på og la det putre i 30-45 minutter, avhengig av kjøttet. Når kjøttet er mørt heller du i creme fraiche og retten kokes igjen. Smak til med salt, pepper og vin.

Potetmos: Skrell potetene og del de opp i mindre biter. Kok potetene uten salt. Når de er møre moses de og melk og smør moses/røres inn. Smak til med salt og pepper.

Server biff stroganoff med potetmos og en frisk salat.

Denne oppskriften på Biff stroganoff med potetmos er tilføyet av Sandra d. 21.04.2014.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn