Blåbær cupcakes
Cupcakes med deilige biter av karamellisert hvit sjokolade, lekre blåbær og en himmelsk frosting med kremost og enda mer hvit sjokolade. De smaker aller best når de har stått på kjøl en stund, og kan holde seg i kjøleskapet i opp til 3-4 dager.
Ferdig pyntet blåbær cupcakes.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1820
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Blåbær cupcakes.
75g smør
100g sukker
1 stort egg
3 ss melk
100g mel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 knivspiss salt
100g hvit sjokolade
150g blåbær
Topping:
200g hvit sjokolade
125g Philadelphia kremost
blå konditorfarge
rød konditorfarge
Framgangsmåte for Blåbær cupcakes:
Pisk smør og sukker luftig. Pisk egg i litt av gangen. Tilsett melk, og rør til deigen er jevn.
Bland mel, bakepulver, vaniljesukker og salt sammen. Sikt det inn i deigen.
Hakk sjokoladen, og vend den inn i deigen sammen med blåbærene.
Fordel deigen i muffinsformer av papir. (Cupcakene blir flottest hvis du har en muffinsform som du kan sette papirformene ned i.).
Cupcakene stekes på 180 grader i ca. 20 minutter.
Still blåbærcupcakene til kjøling mens du lager toppingen.
Topping:
Smelt sjokoladen i et vannbad og lad den kjøle litt ned.
Pisk kremosten til den er myk og glatt. Farg den deretter med konditorfarge, til du oppnår ønsket farge.
Hell den smeltete sjokoladen i kremosten litt etter litt mens du rører. Rør til massen er jevn. Still toppingen i kjøleskapet i en halv time før du bruker den.
Putt toppingen i en sprøytepose med en stjernetupp. Sprøyt stjerner på toppen av hver cupcake ved å begynne på midten og sprøyte ut mot kanten i sirkelbevegelse.
La blåbærcupcakene stå på kjøl frem til de skal serveres, og spis de gjerne med en skje, da unngår du søl.
Oppskriften gir ca. 12 cupcakes.
Denne oppskriften på Blåbær cupcakes er tilføyet av Elise d. 01.09.2015.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
