Blomkålsalat med eple

Syrlig og god blomkålsalat med epler og pinjekjerner.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2310

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Blomkålsalat med eple.

1 blomkål
40g pinjekjerner
1 sitron
1 eple
1 håndfull persille
40g tørket tranebær

Framgangsmåte for Blomkålsalat med eple:

Del blomkålen i buketter. Putt den deretter i en gryte med kokende vann, og la dem koke i 5 minutter. Hell vannet fra og skyll dem i kaldt vann.

Rist pinjekjernene på en tørr panne til de er gylne, og la dem deretter kjøle ned.

Press sitronsaften i en skål, og sett det til side. Skjær eplet i skiver, og vend skivene i sitronsaften. Helle den sitronsaften som er til overs fra, eller bruk den til en evt. dressing. Bland eplene sammen med blomkålen.

Hakk persillen og vend den i salaten. Dryss tranebær og ristede pinjekjerner på toppen, og server salaten med det samme.

Denne oppskriften på Blomkålsalat med eple er tilføyet av Elise d. 26.04.2016.