Blomkålssalat med parmesan, kapers og mandler

Nydelig blomkålssalat med parmesandryss

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1726

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Blomkålssalat med parmesan, kapers og mandler.

100 g mandler
1 blomkålhode
Evt. 1 håndfull fersk basilikum
75 g parmesan
4 ss kapers

Framgangsmåte for Blomkålssalat med parmesan, kapers og mandler:

Rist mandlene på middels varme i en tørr stekepanne til de begynner å få farge. Ha dem ut av stekepannen og la dem avkjøles.

Fjern de grønne bladene fra blomkålen, skyll den og tørk den med litt kjøkkenpapir.

Del blomkålen i mindre biter. Rist bitene i en tørr stekepanne på middels/høy varme til de har fått farge. De skal ikke gjennomstekes – blomkålssalaten skal ha litt bit i seg.

Skyll basilikumen og la den dryppe godt av. Skjær parmesanen i tynne skiver.

Anrett blomkålssalaten med de ristede blomkålbukettene, mandler og kapers i en skål eller på et fat. Pynt med basilikum og masse parmesan på toppen.

Denne oppskriften på Blomkålssalat med parmesan, kapers og mandler er tilføyet av Taran d. 13.09.2018.