Bringebærkake

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2967

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Bringebærkake.

Deig:
250 g rå marsipan
125 g sukker
2 egg
100 g mel

Krem:
3 eggeplommer
100 g sukker
2 ½ dl melk
1 dl pisket kremfløte
25 g maizena

Fyll:
150 g friske eller frosne bringebær

Framgangsmåte for Bringebærkake:

Bland marsipan og sukker sammen i en bolle. Rør eggene i et av gangen og tilsett også mel. Hell deigen ned i en form som har ca. størrelse 35x22. Bak ovnen på 200 grader i 12 minutter.

Eggeplommer og sukker røres sammen med maisstivelsen (maizena). Kok opp melk og fløte i en gryte. Hell den kokende melken sammen med eggene og deretter tilbake i gryten. Rør i blandingen til det koker og la den stå i ytterligere 2-3 minutter og koke.

Smør kremen ut over den ferdigbakte kaken og strø bringebærene over. Bak kaken i 15 minutter til i ovnen på 200 grader, inntil kremen er blitt litt gyllen. Kutt kaken opp i passende stykker og server den med iskald krem til.


Denne oppskriften på Bringebærkake er tilføyet av Hege d. 30.08.2011.