Brokkolisalat med bacon

Nydelig brokkolisalat med knasende sprø bacon

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1352

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Brokkolisalat med bacon.

1 hode brokkoli
litt salt
150 g baconterninger
½ rødløk
50 g solsikkekjerner
50 g rosiner
1 dl majones

Framgangsmåte for Brokkolisalat med bacon:

Skyll brokkolien og del den i fine buketter. Skjær også stengelen i biter. Ha det i en gryte med vann og litt salt og kok dem i et par minutter – de skal være møre, men fortsatt ha fin tyggemotstand. Hell vannet fra og la brokkolien avkjøle seg.

Stek baconterningene sprø og gylne i en stekepanne. Legg dem deretter på en tallerken med kjøkkenpapir, som kan suge opp overflødig fett.

Finhakk rødløken, og bland det med solsikkekjerner, rosiner og majones i en skål. Bland brokkolien i.

Dryss baconterningene over brokkolisalaten, eller server dem ved siden av.

Tips:
Hvis du vil gjøre retten litt ekstra lekker, kan du riste solsikkekjernene før du tilsetter dem.

Denne oppskriften på Brokkolisalat med bacon er tilføyet av Taran d. 29.09.2017.