Brokkolisalat med peanøtter og tranebær

Brokkolisalaten er fylt med salte peanøtter og søte tranebær.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2680

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Brokkolisalat med peanøtter og tranebær.

1 brokkoli
½ rødløk
1 håndfull tørkede tranebær
1 håndfull peanøtter

DRESSING
1 ½ dl creme fraiche
2 ts dijonsennep
1 ts hvitvinseddik
sukker
salt
pepper

Framgangsmåte for Brokkolisalat med peanøtter og tranebær:

Del brokkolien i buketter. Kok dem i ca. 5 minutter, og hell så over kaldt vann til de er avkjølte.

Bland creme fraiche, dijonsennep og hvitvinseddik til en dressing, og smak til med sukker, salt og pepper. Server dressingen ved siden av brokkolisalaten, eller bland den sammen med de avkjølte brokkolibukettene.

Anrett brokkolien på et fat eller i en skål.

Hakk løk, og dryss det over brokkolien. Dryss tranebær og peanøtter på toppen like før servering.

Denne oppskriften på Brokkolisalat med peanøtter og tranebær er tilføyet av Else d. 09.03.2018.