Brytebrød med ost, oregano og soltørkede tomater

Flott og smakfult brytebrød

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1406

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Brytebrød med ost, oregano og soltørkede tomater.

4 dl vann (lunkent)
25 g gjær
1/2 ts salt
50 g smør
200 g durummel
350 g hvetemel

Fyll:
litt olje
140 g soltørkede tomater (evt. i skiver)
30 g parmesanost
oregano
melk eller egg til pensling

Framgangsmåte for Brytebrød med ost, oregano og soltørkede tomater:

Bland vann og gjær sammen i en skål. Tlsett salt. Smelt smøret, og la det avkjøle seg litt før du heller det i vannet. Rør durummel og halvdelen av hvetemelet i. Rør inn resten av hvetemelet litt av gangen, til deigen er mettet.

La deigen heve i minst 1 time, men gjerne lengre. Elt deigen på nytt når den har hevet ferdig. Del deigen i små biter, og kjevle dem flate.

Smør litt olje på hver bit med deig, legg et par skiver soltørkede tomater på, og dryss med parmesan og oregano. Sett en brødform på høykant og stable de flate deigbitene oppå hverandre.

Pensle brødet med melk eller egg, og stek det på 200 grader i ca. 35 minutter.

Denne oppskriften på Brytebrød med ost, oregano og soltørkede tomater er tilføyet av Taran d. 11.10.2017.