Cajun skinkeschnitzel

Retten kan enten serveres som forrett eller hovedrett.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 2286

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Cajun skinkeschnitzel.

2 skinkeschnitzler, ca. 1 cm tykke.
15 g smør

Cajun krydderblanding:
2 ts paprikapulver
1 ts salt
½ tskhvidløkspulver
¼ ts støtt cayennepepper
¼ ts støtt sort pepper
½ ts herbes de provence

Pastasaus:
1 liten løk
1 fedd hvitløk
2-3 stilker bladselleri
½ ss olje
½ boks hakkede tomater
1 ts tørket oregano
Salt og pepper

Tilbehør: 200 g pasta

Framgangsmåte for Cajun skinkeschnitzel:

Til pastasausen stekes finhakket løk og hvitløk sammen med finthakket bladselleri i en gryte med olje. Tilsett hakkede tomater, oregano, salt og pepper og la sausen koke ved svak varme i ca. 5 minutter. Smak sausen til med krydder.

Kok pastaen.

Bland alle tørkede krydderier til en cajun blanding.

Tørk av schnitzlene med en kjøkkenrull og dryss dem med krydderblandingen på begge sider. La smøret bli gyllent på en panne med kraftig varme. Brun schnitzlene raskt på begge sider. Skru ned på middels varme og stek dem til de er helt gjennomstekte (opptil 2 minutter på hver side).

Tips: Skinkeschnitzlene kan også stekes litt mindre hvis du ønsker dem litt rosa inni.

Det går også ann å kjøpe ferdigblandet cajun-krydder i noen butikker hvis du heller ønsker det.

Energi: 2465 kJ per person
Karbohydrater: 58%
Fett: 14%
Proteiner: 28 %


Denne oppskriften på Cajun skinkeschnitzel er tilføyet av Hege d. 14.07.2009.