Ceviche
En spennende og god fiskerett.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3638
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Ceviche.
Ca. 300 g sei, kveiter, sjøtunge eller annen hvit fisk (filet uten skinn og bein).
2 lime
1 sitron
1 liten rødløk eller ½ stort
16 cherrytomater
½ bunt frisk koriander
½ chili
Litt fint salt
Framgangsmåte for Ceviche:
Skjær fisken i tynne skiver og legg de i en skål. Press lime- og sitronsaft over fisken. La det trekke i kjøleskapet i minst 1 time. Syren fra sitrusfruktene kaldkoker fisken.
I mellomtiden hakkes rødløk og chili (uten frø). Tomatene skylles og deles i fire. Koriander hakkes fint.
Når fisken har trukket en times tid helles sitron- og limesaften fra og fisken drysses med litt fint salt for å stoppe kaldkokningen.
Bland fiskestykkene med de øvrige ingrediensene og servér cevichen med det samme.
Denne oppskriften på Ceviche er tilføyet av Hege d. 25.01.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
