Cookies med sjokoladebiter

Disse kjeksene er gjerne kjent under navnet “chocolatechip cookies” og det er ikke uten grunn at de har blitt så populære. Denne oppskriften er utrolig enkel og resultatet er eventyrlige cookies som smaker fantastisk! Lag deigen noen dager i forveien og oppbevar den i kjøleskap eller fryser, så har du smaksfulle kjeks på få minutter.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Cookies med sjokoladebiter.

1 egg
1 dl brunt sukker
1,5 dl hvitt sukker
1 dl kremost naturell
125g smør
2 ts flytende vaniljeekstrakt
5 dl hvetemel
2 ts maismel
1 ts natron
ca. 225g sjokoladeknapper

Framgangsmåte for Cookies med sjokoladebiter:

Pisk egg, sukker, vanilje, kremost og romtemperert smør sammen til det er godt og luftig, bruk en elpisker eller kjøkkenmaskin.

Tilsett hvetemel, maismel og natron. Pisk til det akkurat er blandet og bland så inn sjokoladeknappene. La deigen stå tildekket i kjøleskap i minst to timer. Ikke hopp over dette punkt, da vil kjeksene flyte utover og bli veldig tynne.

Lag passelige kuler ut av deigen, legg de på et stekebrett med bakepapir og press de forsiktig litt flatere. Jo flatere de er i forveien jo tynnere blir kjeksene.

Kjeksene stekes på 175 grader i ca. 8 minutter. La kjeksene avkjøles på rist når de kommer ut av ovnen. De er gjerne litt bløte når de taes ut av ovnen, men vil bli sprøde når de avkjøles.

Deigen kan med fordel oppbevares i kjøleskap (i ca. 5 dager) eller i fryseren. Så har du nybakte cookies klar til enhver tid.

Denne oppskriften på Cookies med sjokoladebiter er tilføyet av Elise d. 01.11.2014.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn