Cordon Bleu - fantastisk oppskrift

Utrolig god oppskrift på cordon bleu, en fransk rett med kylling foldet rundt en kjerne av ost og skinke og deretter panert og stekt i pannen. Her har vi brukt cheddar i stedet for blåost, så kyllingbitene kan nytes av alle. Det er overraskende enkelt å lage selv, og smaker vanvittig godt.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Cordon Bleu

2 kyllingbryst
100 g cheddarost
2 st skinke
50 g hvetemel
1 egg
75 g rasp
salt
pepper
olje

Framgangsmåte:

Fjern fett og sener fra kyllingbrystene. Legg et kyllingbryst mellom to ark med husholdningsfilm og bank den flat med en kjøtthammer eller en kjevle - filmen gjør at det ikke spruter kyllingsaft over alt.

Skjær osten i skiver og fordel skivene på kyllingfileten. Legg et stykke skinke oppå. Rull kyllingen sammen og lukk den evt. med et par tannpirkere slik at den holder seg som en rull. Gjør det samme med den andre fileten.

Hell mel i en dyp tallerken, og pisk egget sammen i en annen tallerken. Hell rasp, salt og pepper i en tredje tallerken. Vend kyllingrullene i mel, så i egg og til sist i rasp. Stek dem sprø i godt med olje i en stekepanne. Vend dem underveis så de stekes på alle fire sider.

Server de sprø cordon bleu varme, slik at osten fortsatt er rennende inni.

Cordon Bleu - fantastisk oppskrift er tilføyet av Taran d. 12.09.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn