Crème brûlée oppskrift
Crème brûlée er ikke så vanskelig å lage som man kanskje skulle tro. Prøv det selv med denne enkle oppskriften. Resultatet blir fantastiske crème brûléer som kan serveres i et flott selskap, eller bare på en helt vanlig kveld hvis man ønsker litt ekstra kos.
Helt nydelige crème brûléer pyntet med et par flotte spiselige blomster.
Årstid: Hele året
Personer: 8
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2789
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på crème brûlée:
1 vaniljestang
3 dl kremfløte
1 dl lettmelk
100g sukker
2 egg
Pynt:
sukker
evt. spiselige blomster
evt. friske bær
Annet:
8 ramekiner (små crème brûlée former)
1 dyp langpanne
1 gassbrenner
evt. termometer
Framgangsmåte:
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Putt den i en kjele sammen med resten av vaniljestangen, kremfløte, lettmelk og sukker.
Pisk egg i en skål for seg selv.
Varm opp fløteblandingen til sukkeret er helt oppløst og fjern så kjelen fra varmen. Sett et termometer i kjelen og vent til blandingen er under 45 grader. Tilsett så egg og pisk blandingen til det blir en glatt krem.
Sett ovnen på 150 grader varmluft.
Fordel kremen i formene og sett dem ned i langpannen. Fyll langpannen med vann sånn at vannet når opp til den samme høyde utenfor formene som kremen gjør inne i dem.
Stek crème brûléene i et vannbad i ca. 30 minutter. Ta dem forsiktig ut av ovnen og vannbadet, og la dem kjøle litt ned på kjøkkenbenken. De skal være rimelig faste, men ikke helt når de tas ut av ovnen. Sett crème brûléene i kjøleskapet med litt plastfolie over i ca. 2-3 timer. De kan også blir stående til dagen etter.
Fordel et tynt lag sukker på hver av crème brûléene og bruk en gassbrenner til å smelte sukkeret.
Du kan evt. pynte crème brûléene med litt friske bær eller kanskje noen spiselige blomster.
Crème brûlée oppskrift er tilføyet av Elise d. 20.05.2015.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
