Dampet torsk med purre
Fantastisk oppskrift på dampet torsk med purre i en vidunderlig saus laget med hvitvin og fløte. Det hele prepareres i én gryte, og tar ikke lang tid.
Deilig dampet torsk på en seng av kremet purre
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1475
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Dampet torsk med purre.
3 purrer
ca. 200g torskefilet (eller annen fisk)
4 ss smør
1 dl hvitvin
2 dl fløte
salt
pepper
evt. dill til pynt
Framgangsmåte for Dampet torsk med purre:
Rengjør purren og skjær dem i skiver. Toppen av purren kan noen ganger inneholde litt jord, så den delen kan du skjære igjennom på langs, så den også kan skylles innvendig før den snittes opp.
Rengjør også torsken/fisken
Smelt smøret i en gryte og stek purrene ved middels høy varme i 1-2 minutter. Tilsett hvitvin og la det koke opp.
Hvis du har en dampinnsats til gryten, kan torsken/fisken legges i den, og dampes over purren. Ellers kan du forsiktig legge fisken oppå purren (pass på at det ikke koker for voldsomt, det skal kun småkoke). Ha lokk på gryten og damp fisken i 8-10 minutter avhengig av stykkenes størrelse – unngå å løfte på lokket for mange ganger underveis, så du holder dampen inne i gryten.
Ta den dampede torsken/fisken ut av gryten. Pakk den inn i aluminiumsfolie så den holdes varm.
Ha fløte i gryten med purren og la sausen koke litt inn. Smak til med salt og pepper.
Porsjonsanrett torsken/fisken på en bunn av purreblandingen, og pynt evt. med frisk dill.
Servér som forrett eller som hovedrett med f.eks. frisk pasta
Denne oppskriften på Dampet torsk med purre er tilføyet av Taran d. 03.02.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
