Eggemuffins med brokkoli

Nydelige eggemuffins med brokkoli

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1958

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Eggemuffins med brokkoli.

6 egg
175 g cottage cheese
¾ ts salt
pepper
½ brokkoli
125 g skinketerninger (eller skinkestrimler)
evt. olje (til å smøre formene med)
evt. revet ost

Framgangsmåte for Eggemuffins med brokkoli:

Bland egg og cottage cheese sammen, og krydre med salt og pepper. Skjær brokkolien i små fine buketter, og tilsett dem i eggemassen sammen med skinketerningene.

Fordel eggemassen i muffinsformene av silikon eller metall (smør dem evt. litt med olje først). Fyll kun formen ca. ¾ opp, fordi de hever litt i ovnen.

Topp evt. eggemuffinsene med revet ost, og stek dem i midt ovnen på 200 grader i 20-25 minutter.

Tips: Eggemuffinsene kan gjerne fryses, hvis du skulle få noen til overs.

Denne oppskriften på Eggemuffins med brokkoli er tilføyet av Taran d. 01.02.2017.