Eggemuffins med sjampinjong

Nam, eggemuffins med sjampinjong.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2621

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Eggemuffins med sjampinjong.

500g sjampinjonger
1 ts rapsolje
10g smør
½ løk
5 egg
salt
pepper
100g cottage cheese
fettstoff til formene

Framgangsmåte for Eggemuffins med sjampinjong:

Skjær stilken av sjampinjongen av og rens sjampinjongene for jord. Skjær dem i små biter.

Putt olje og smør på i en stekepanne og stek sjampinjongene på høy varme så de blir gylne. Stek de gjerne i flere omganger så du unngår at de blir kokt.

Finhakk løk. Pisk eggene godt sammen med salt og pepper. Vend cottage cheese inn i eggemassen og tilsett sjampinjongene tilslutt.

Smør 10 muffinsformer med fettstoff og fordel røren i formene.

La eggemuffinsene stå i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.

Tips: Eggemuffinsene kan godt fryses så det er bare å gå i gang med en stor porsjon.

Denne oppskriften på Eggemuffins med sjampinjong er tilføyet av Elise d. 06.12.2016.