Eggerøre med ost og skinke

Herlig eggerøre med ost og skinke, servert med en skive ristet brød.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1247

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Eggerøre med ost og skinke.

1 løk
4 skiver skinke
2 ss smør
6 egg (M/L)
2 ss vann
40 g revet ost
20 blader basilikum
salt
pepper
rugbrød

Framgangsmåte for Eggerøre med ost og skinke:

Hakk løk og skinke helt fint.

Smelt smør i en stekepanne ved middels varme, og fres løk og skinke i ca. 5 minutter.

Ha eggene i en bolle, og tilsett vannet. Pisk det sammen med en gaffel og hell i pannen. Tilsett revet ost, og rør rundt i eggemassen med en stekespade, til den er ferdig. Det tar kun et minutts tid.

Fordel eggerøren på tallerkener. Snitt basilikumbladene fint, og bruk dem til pynt. Krydre med salt og pepper, og servér f.eks. med en skive ristet rugbrød til.

Denne oppskriften på Eggerøre med ost og skinke er tilføyet av Else d. 27.03.2018.