Elgbiff

Her serveres biffene med asparges, kokte poteter og fløtesaus.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2060

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Elgbiff.

500 g elgkjøttdeig
1 egg
200 g sterk ost
Salt og pepper

Framgangsmåte for Elgbiff:

Bland elgkjøttdeigen sammen med et egg. Skjær osten i staver som er ca. 2x1x1 cm. Form elgkjøttdeigen rundt stavene til avlange biff stykker. Pass på at hele osten er dekket av kjøttdeig.
Stek biffene på en varm plate og tilsett salt og pepper. Når biffene har fått farge på alle sider skrus det ned for varmen og legges et lokk på eller liknende. La biffene ligge til de er helt gjennomstekte.
Server elgbiffene med f.eks. ripsgele, kokte poteter, asparges og en fløtesaus med vin eller sherry.


Denne oppskriften på Elgbiff er tilføyet av Hege d. 24.03.2011.