Enkel tomatsuppe
Denne enkle tomatsuppen lages av bakte tomater, som gjør den ekstra velsmakende og søt. Server f.eks. suppen med sprø krutonger og en klatt creme fraiche.
Enkel og supergod tomatsuppe
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1664
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Enkel tomatsuppe.
1 kg tomater (evt. på stilk)
1 rødløk
3 fedd hvitløk
2 ss olje
2 ts timian
2 ts rørsukker
1 ss creme fraiche 18%
salt
pepper
Forslag til tilbehør: Rugbrødskrutonger
3 skiver rugbrød
olje
salt
Serveringsforslag:
Evt. creme fraiche
Evt. frisk basilikum
Framgangsmåte for Enkel tomatsuppe:
Plasser tomatene i et fat – la stilkene sitte på, dersom du bruker tomater på stilk. Rens rødløk og hvitløk, og skjær dem i store biter. Fordel løk og hvitløk imellom tomatene. Hell olje over, og dryss med timian og sukker. Bak tomatene på 160 grader i 1 time – du kan godt steke dem i kortere tid, men da må du øke varmen.
Fjern stilkene fra tomatene og hell hele fatets innhold i en blender. Du kan også bruk en stavmikser, så skal du bare helle innholdet i en gryte. Blend suppen grundig, så det ikke er klumper i. Rør creme fraiche i, og smak til med salt og pepper. Server suppen med det samme, eller hold den varm den i en gryte.
Forslag til enkelt tilbehør – rugbrødskrutonger:
Mens tomatene er i ovnen, kan du lage rugbrødskrutonger til. Skjær rugbrødet i små terninger, og plasser dem på et stekebrett med bakepapir. Hell olje over, og dryss med salt. Bak dem i ovnen de siste 15 minutter av tomatenes steketid. La krutongene avkjøles.
Servering:
Server tomatsuppen med de sprø rugbrødskrutongene, evt. en ekstra dæsj creme fraiche og frisk basilikum.
Tips: Du kan også servere tomatsuppen kald, som en gazpacho.
Denne oppskriften på Enkel tomatsuppe er tilføyet av Taran d. 18.10.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
