Fårikål
Fårikål ferdig anrettet på tallerkenen.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 9836
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Fårikål.
1½ kg lamme-/fårikålkjøtt
1 stor hodekål eller 1½ liten
3 ss hele pepperkorn
Vann
Salt
10-15 poteter
Frisk timian
Framgangsmåte for Fårikål:
Snitt hodekålen i store båter. Legg kjøttet (også bein som legges nederst) lagvis med hodekålen i en stor gryte (start med kjøttet og legg hodekålen over). For hvert lag med hodekål som legges skal det strøs noen pepperkorn over og rikelig med salt.
Fyll opp med vann inntil kjøttet og fårikålen er dekket. Kok blandingen opp og la fårikålen trekke i 1½-2 timer ved svak varme. Skrell og kok potetene ved slutten av perioden.
Innen servering fjernes kjøttbeinene fra gryten. Hvis man ønsker en fyldigere saus kan man smelte litt smør i en mindre gryte og tilsette litt mel før man heller i noen øser med væske fra fårikålen og lager en saus av dette.
Strø med timian over når retten serveres rykende varm over potetene som er kuttet i båter.
Denne oppskriften på Fårikål er tilføyet av Hege d. 14.03.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
