Fiskegrateng
God oppskrift som holder til hele 4 personer.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 16666
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Fiskegrateng.
500 g hvit fisk, feks. torsk.
150 g makaroni
3 egg
2 ss smør
1/2 l melk
3 ss hvetemel
Salt og pepper
Malt muskat
Framgangsmåte for Fiskegrateng:
Kok fisken noen minutter i lettsaltet vann. Kok også makaronien etter anvisningen på pakken. Fjern benene i fisken og skjær den i små biter.
Smelt smør i en gryte og tilsett mel. Bland etterhvert i melk litt om gangen og kok sausen opp etter hver gang du har tilsatt melk. Når all melken er kommet i skal sausen være litt tykk i konsistensen. Ha i krydderiene, fisk og makaroni samt 3 eggeplommer. Eggehviten skal være skilt av fra eggeplommene. Mens sausen varmes opp vispes eggehvitene stive. Ha fiskeblandingen/sausen i en ildfast form som er passelig stor. Bland forsiktig i eggehvitene og dekk det hele med brødrasp.
Stek i ovnen ved 225 grader i 45 minutter.
Hvis det er ønskelig å ha grønnsaker i gratengen kan feks. litt oppkuttet purre tilsettes i sausen før den helles i formen.
Denne oppskriften på Fiskegrateng er tilføyet av Hege d. 22.02.2010.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
