Fiskesuppe med purre
Mild fiskesmak kombineres med sterk smak av purre og løk som passer veldig godt i en suppe. Avhengig av hvilken hvitvin du velger å ha i, kan du gi suppen et hint av syrlighet eller sødme.
Dette er en perfekt forrett, hverdagsmiddag eller varm lunsj.
Varmende fiskesupper som metter akkurat passelig i magen.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3329
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Fiskesuppe med purre.
2 løk
2 ss olje
1 purre
8 dl fiskefond eller buljong
2 dl hvitvin eller sherry
250 g torskefilet
2 ½ dl matlagingsfløte
Salt
Pepper
evt. 1 bunt dill
evt. litt olje til pynt
Framgangsmåte for Fiskesuppe med purre:
Hakk løk og surr det i en kjele med olje. Hakk purren grovt og ha det i kjelen. Tilsett fiskefond og hvitvin.
La suppen putre ved svak varme under lokk i 5 minutter.
Rens torskefiletene og ha dem i suppen. La fiskesuppen putre på svak varme til fisken er tilberedt.
Ta fiskestykkene opp av suppen og legg dem på en tallerken (dekk dem evt. til med aluminiumsfolie).
Ta suppen av varmen og blend det med en stavmikser. Sett den tilbake på varmen og få den til å småkoke før du tilsetter fløten. Smak til med salt og pepper.
Hakk dill (bortsett fra litt som spares til pynt) og ha det i fiskesuppen rett før servering.
Ved servering legges fiskestykkene i bunden av en dyp tallerken og suppen helles utenom. Pynt med dill og evt. noen dråper olje.
Denne oppskriften på Fiskesuppe med purre er tilføyet av Sandra d. 26.04.2013.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
