Fisketapas
Hellefisk som er blitt marinert og panert.
Årstid: Hele året
Personer: 8
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 6515
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Fisketapas.
1 dl hvitvinseddik
2 ss hakket frisk timian
1 kg hellefisk (kveite) uten skinn
1 sitron
4 hvitløksfedd
1 liten ts spisskummen
2 ss hakket frisk oregano
Olivenolje til steking
2 finthakkede laubærblader
2 dl hvetemel
Framgangsmåte for Fisketapas:
Fisken skjæres i 2-3 cm store stykker. Sitronen kuttes i passende stykker og hvitløksfeddene skrelles og hakkes.
Pisk hvitvinseddik, hvitløk, oregano, timian, spisskummen og laubærblad sammen i en skål. Tilsett fiskestykkene og dekk dem med marinaden. La det trekke i stuetemperatur 1 time, eller dekk det til med et kjøkkenhåndkle og la stå i kjøleskapet i 4 timer.
Varm olivenolje i en gryte ved medium til litt høyere varme. Det skal være så mye olje at den dekker nederste 1½ cm.
Hell melet i en stor skål. Ta fiskestykkene opp av marinaden og vend dem i melet. Rist fiskestykkene litt forsiktig. Stek dem i oljen til de er gjennomstekte og brune på alle sider (vend stykkene etterhvert i stekeprosessen). Regn med ca. 6 minutters steketid tilsammen. La deretter stykkene dryppe av på noe kjøkkenpapir eller liknende. Dryss med salt og pepper.
Server dine tapas på en tallerken med sitronstykkene.
Denne oppskriften på Fisketapas er tilføyet av Hege d. 11.08.2009.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
