Foccacia med tomat og fetaost

Hjemmelaget foccacia er så utrolig lekkert, spesielt når den inneholder både cherrytomater og deilig fetaost. Det er faktisk heller ikke så vanskelig å lage, her kan du se oppskriften på foccacia i en stor langpanne så er du helt sikker på at du har nok. Selv hvis det dukker opp uventede gjester.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Foccacia med tomat og fetaost.

50g gjær
Ca. 18 dl hvetemel
9 dl vann
1 knivspiss sukker
1 knivspiss salt
5 ss olivenolje

Topping:
Ca. 10 små cherrytomater
Fetaost
Olivenolje
Flaksalt

Framgangsmåte for Foccacia med tomat og fetaost:

Rør gjæren ut i lunkent vann. Elt inn hvetemel, sukker og salt litt etter litt. Fortsett med å elte til deigen er smidig og god, elt så inn olivenolje.

Legg et kjøkkenhåndkle over deigen og la den heve til dobbel størrelse, ca. 40 – 60 minutter. Press så deigen ut i en stor langpanne (30x40cm) med bakepapir i bunnen. Legg kjøkkenhåndkle over og la den heve i ca. 20 minutter til.

Press huller i deigen med fingrene så den ligner en foccacia. Legg cherrytomater ned i noen av hullene. Press også fetaost ned på forskjellige steder i deigen. Hell litt olivenolje over deigen, man kan godt være litt raus. Dryss så med en god mengde flaksalt.

Foccaciaen stekes på 225 grader i ca. 35 minutter. Nytes lun eller avkjølt, gjerne sammen med litt aioli for eksempel.

Denne oppskriften på Foccacia med tomat og fetaost er tilføyet av Elise d. 30.08.2016.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn