Gateau Marcel – fantastisk oppskrift på sjokoladekake
Denne fantastiske oppskriften på Gateau Marcel er faktisk overraskende enkel å følge. Du får en intens sjokoladekake med en luftig sjokolademousse på toppen, den smaker rett og slett som en liten bit av himmelen. Dessuten kan den lages i god tid, for du kan godt fryse den ned.
Himmelsk og intens sjokoladekake i form av Gateau Marcel.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 8288
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Gateau Marcel:
200g mørk sjokolade
200g lys sjokolade
200g smør
8 egg
1 vaniljestang
200g sukker
Pynt:
100g sjokoladespon
Framgangsmåte:
Grovhakk den lyse og den mørke sjokolade og smelt det sammen med smør i en skål over vannbad.
Del eggene i eggehviter og plommer, og putt det i hver sin skål.
Del vaniljestangen på langs og skrap ut kornene. Bland dem sammen med litt av sukkeret. Pisk vaniljekorn, halvdelen av sukkeret og eggeplommene til en luftig masse.
Hell den smeltede sjokoladen i eggeplommemassen litt etter litt under konstant omrøring.
Pisk eggehvitene stive og putt resten av sukkeret i. Pisk videre til det ligener marengs. Putt marengsen i sjokolademassen litt etter litt og vend det forsiktigt inn så luften ikke forsvinner. Fortsett til moussen er ensartet.
Smør en rund form (22cm i diameter) med litt smør eller olje. Kle bunden med bakepapir og klipp et avlangt stykke bakepapir som dekker godt rundt langs kanten. Det sørger for at kaken får et skarpt og fint snitt. Hell halvdelen av moussen i formen, og la kaken stpå på 170 grader i ca. 20-25 minutter.
La kaken avkjøles helt og hell så resten av chokolademoussen over kaken. Sett den i kjøleskapet så moussen kan sette seg. Det tar ca. 4 timer, så kaken kan med fordel lages dagen før servering.
Pynt kaken med sjokoladespon.
Tips:
I stedet for å sette kaken i kjøleskapet, så fryser jeg den ofte ned og tar den opp ½ time før servering. Kaken smaker skikkelig godt kald, også får den et enda penere snitt når den skjæres ut.
Gateau Marcel – fantastisk oppskrift på sjokoladekake er tilføyet av Elise d. 23.08.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
