Gazpacho-shots

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 1943

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Gazpacho-shots.

1 skive loff uten skorpe
1/2 kg modne tomater
1 slangeagurk
1 rød paprika
3 fedd hvitløk
1 dl olivenolje
3 ss sherryeddik
3 dl grønnsaksbuljong
Salt, pepper, eventuelt litt tabasco

Framgangsmåte for Gazpacho-shots:

Skjær loffskiven i biter, og bløtlegg dem i vann mens du lager resten. Flå tomatene, fjern frøene. Skrell agurken, del den i to på langs, og fjern frøene. Skjæres i biter. Del paprikaen, fjern frø og hinner. Skrell hvitløken. Bland alt i en blender til suppen er jevn. Tilsett kraft og olje underveis.

Smak til med salt, pepper og eventuelt tabasco. Settes i kjøleskap, og serveres kaldt i glass. Flott forrett!

Denne oppskriften på Gazpacho-shots er tilføyet av Hanne Elisabeth Lunde d. 30.07.2012.