Grateng med blomkål og pølser
Deilig og kremete blomkålgrateng her laget med pølser for et ekstra piff. Gratengen er perfekt som en smakfull og mettende middag med f.eks. en grønn salat og en skive brød, men kan også serveres på koldtbordet som en siderett.
Deilig og mettende blomkålgrateng med pølser
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1490
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Grateng med blomkål og pølser.
1 blomkål
6 pølser
3 egg
olje eller smør til smøring
rasp
35 g smør
2 ss hvetemel
3 dl melk
1 ½ dl kokevann
salt
Framgangsmåte for Grateng med blomkål og pølser:
Skyll blomkålen og skjær ut i små buketter. Kok blomkålen i 7-10 min i lettsaltet vann, inntil de er møre, men fortsatt har tyggemotstand. Gjem kokevannet til senere.
Skjær pølsene i skiver og stek dem kort i en varm stekepanne. Sett dem til side.
Smør et fat med litt smør eller olje, og dryss litt rasp utover så gratengen ikke sitter fast. Sett fatet klart til bruk.
Del eggene i eggeplomme- og hvite. Gjem eggeplommene og pisk eggehvitene helt stive.
Smelt smøret i en stor gryte på middels varme. Dryss hvetemelet i, rør godt rundt så du får en melbolle. Hell melk i litt av gangen, mens du pisker intenst. Kok sausen opp, så den tykner. Hell kokevannet fra blomkålen i, og krydre med salt.
Ta gryten av varmen, og pisk eggeplommene i en av gangen. La evt. sausen avkjøles litt på forhånd så eggene ikke koagulerer. Rør blomkålsstykkene og pølsene i sausen. Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene, uten å slå ut luften av dem.
Hell gratengen over i fatet og dryss rasp på toppen. Bak den i ovnen på 180 grader i ca. 1 time.
Server f.eks. med ristet brød og en grønn salat.
Denne oppskriften på Grateng med blomkål og pølser er tilføyet av Taran d. 07.09.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
