Gratinerte hummerhaler

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2916

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Gratinerte hummerhaler.

400 g rå hummerhaler
150 g sjampinjong
4 ss smør
1 ts karri
1 ½ dl tørr hvitvin
2 dl kremfløte
4 ss revet parmesanost
Smør til formene

Framgangsmåte for Gratinerte hummerhaler:

Hummerhalene løsnes fra skallen og den sorte tarmstrengen trekkes forsiktig ut fra den tykke enden. Skyll halene lett med kaldt vann og tørk dem med kjøkkenpapir. Sjampinjongene skylles og renses før de kuttes i skiver. Smelt 2 ss smør i en gryte, rør karrien i og la den brenne på forsiktig mens man stadig rører rundt. Ha så hummerhalene og sjampinjongene i gryten og sautér dem i 2 min. i karrismøret før hvitvinen helles i og det hele står og surrer på lav varme i 4 minutter. Deretter røres fløten i. Retten smakes til med salt og pepper og skal surre i ytterligere 3 min. ved svak varme. Sett ovnen på 225 grader. Smør 4 små ildfaste former med smør. Fordel hummerhaleblandingen i formene, dryss med parmesanost og fordel resten av smøret over i små biter. Sett formene på den nest øverste rillen og stek i 10 minutter.

Denne oppskriften på Gratinerte hummerhaler er tilføyet av Hege d. 04.11.2010.