Grillet squashsalat

Vidunderlig grillet squashsalat

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1233

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Grillet squashsalat.

1 sitron
½ dl olivenolje
½ bunt persille
1 fedd hvitløk
salt
pepper
½ squash
3 tomater
75 g blandet salat
150 g fetaost

Framgangsmåte for Grillet squashsalat:

Riv skallet fra halvdelen av sitronen, og press saften fra den. Ha det i en skål med olivenoljen. Hakk persillen, og press hvitløken og bland det med oljen. Krydre med salt og pepper.

Skjær lange tynne strimler av squashen, og pensle dem med krydderoljen. Grill dem ved høy varme i ca. et halvt minutt på hver side, til strimlene har fått fine grillstriper.

Skjær tomatene i passende biter, og skyll salaten grundig. Ha begge deler i en skål, og bland den grillede squashen i. Smuldre fetaosten over, og salaten er klar til servering.

Server evt. krydderoljen som er til overs ved siden av salaten, som en delikat dressing.


Denne oppskriften på Grillet squashsalat er tilføyet av Taran d. 23.05.2017.