Grillsalat med grønnsaker og halloumi
Superdeilig grillsalat med både grillet halloumi og masse av grillede grønnsaker i form av paprika, tomater og squash. Salaten er pakket med smak og suverent godt tilbehør til grillmaten.
Superdeilig grillsalat med halloumi
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1288
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Grillsalat med grønnsaker og halloumi.
4 paprika (gjerne i forskjellige farger)
4 tomater
1 squash
½ dl olivenolje
Skallet av ½ sitron
1 fedd hvitløk
Salt
Pepper
200 g halloumi
75 g blandet salat
Dressing:
2 håndfuller bladpersille
2 håndfuller basilikum
½ chili
1 fedd hvitløk
Saften av ½ sitron
2 dl olivenolje
Salt
Pepper
Framgangsmåte for Grillsalat med grønnsaker og halloumi:
Skyll grønnsakene. Skjær paprikaen i fire.
Del tomatene i to, og skjær squashen i lange strimler med 1-2 mm tykkelse.
Ha alle grønnsakene i en skål, tilsett olivenolje og sitronskall. Rens hvitløken og riv den på den fine siden av rivjernet. Ha revet hvitløk i skålen med grønnsakene, krydre godt med salt og pepper, og vend forsiktig rundt.
Grill grønnsakene på direkte varme i ca. ½ - 1 minutt på hver side. Gjem oljen som er til overs fra grønnsakene, og vend halloumien i.
Fordel den blandede salaten på et serveringsfat, og ha de grillede grønnsakene over.
Grill halloumien 1 minutt på hver side, og legg den oppå grønnsakene. Server grillsalaten med en gang.
Dressing
Skyll persille og basilikum og ha i en blender med den halve chilien. Rens hvitløk og ha det i blenderen med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Blend grundig til en grønn dressing, og server til salaten.
Denne oppskriften på Grillsalat med grønnsaker og halloumi er tilføyet av Taran d. 22.10.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
