Grov pizza med kylling og bacon

Grov pizzabunn med masse deilig fyll.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2786

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Grov pizza med kylling og bacon.

Pizzabunn:
4 dl rugmel
25 g fersk gjær
2 ½ dl lunkent vann
2 ss olje
1 ts salt
1 dl hvetemel

Fyll til pizzaen:
200 g tomatpure
2 røde paprika
2 rødløk (små)
25 sorte oliven
3 kyllingfilleter
125 g bacon i skiver eller terninger
1 ss thaikrydder
1 ss oregano
400 g revet ost
4 tomater
1 håndfull basilikum

Framgangsmåte for Grov pizza med kylling og bacon:

Rør ut gjæren i det lunkne vannet i en skål. I en bakebolle blander du alt det tørre (rugmel, hvetemel, salt) sammen. Tilføy deretter vannet med gjæren og til sist litt olje. Bland og elt deigen godt. Sett den til heving et lunt sted i minimum 30 min.

Mens du venter på at deigen hever skjærer du kyllingfiletene opp i biter og steker dem i en panne med thaikrydder strødd over. Stek kyllingbitene til de er nesten gjennomstekt. Klipp opp baconskivene i mindre stykker og sleng de opp i samme panne som kyllingen. Bruker du terninger slenger du de bare i pannen.
Sett pannen til side.

Når deigen er hevet kjevler du den ut på et stekebrett med bakepapir på. Smør tomatpure over hele bunnen. Skjær løk i skiver og paprika i lange, tykke strimler. Legg dette ovenpå tomatpureen. Legg kyllingbitene og baconbitene på. Strø halvparten av osten over. Deretter legger du på skiver av tomater, grovhakket basisikum og halverte sorte oliven på.

Strø resten av osten på og til slutt drysser du oregano over.

Stek pizzaen i ovnen på 200 grader i ca. 20 min eller til osten blir gylden. Når du mener pizzaen er ferdig er det også viktig å sjekke at kyllingen er gjennomstekt, hvis du ikke sjekket det før du la den på.

Denne oppskriften på Grov pizza med kylling og bacon er tilføyet av Sandra d. 29.01.2014.