Grovt grytebrød med kjerner
Grytebrød er både enkelt og veldig deilig. Denne varianten er laget med masse frø og kjerner, og en blanding av grovt og vanlig hvetemel. Dette gir et nydelig saftig brød.
Grytebrødet blir saftig og med nydelig skorpe
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1420
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Grovt grytebrød med kjerner.
6 g gjær
4 ½ dl vann
1 ½ ts fint salt
100 g frø (her er det brukt en blanding av linfrø, solsikkekjerner, gresskarkjerner, og sesamfrø)
150 g fullkornshvetemel
250 g hvetemel
Framgangsmåte for Grovt grytebrød med kjerner:
Ha gjær, vann og salt i en bolle og rør til gjæren er oppløst.
Tilsett frø og kjerner, og rør sammen. Tilsett deretter fullkornsmelet og sørg for å blande godt. Tilsett til sist hvetemelet, og rør i ca ett minutt til det er godt blandet.
Dekk bollen med husholdningsfilm og sett i kjøleskap natten over. Den skal helst stå i minimum 12 timer, og du kan med fordel la den bli i kjøleskapet opp til 48 timer.
Baking av grytebrødet:
Ta bollen ut av kjøleskapet, og la den stå på kjøkkenbordet i 1-2 timer.
Sett gryten med lokk på i ovnen, og varm opp til 230 grader.
Ta forsiktig gryten ut av ovnen - husk at den er veldig varm. Ta lokket av og dryss evt noe mel i bunnen av gryten. Skrap deigen direkte fra bollen over i gryten og sett lokket på.
Sett gryten tilbake i ovnen og bak brødet i 30 minutter. Ta deretter lokket av og bak brødet ferdig i ytterligere 10-15 minutter slik at det får en sprø skorpe.
La grytebrødet avkjøle før du skjærer i det.
Denne oppskriften på Grovt grytebrød med kjerner er tilføyet av Else d. 23.02.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
