Grytebrød – uten lang hevetid

Luftig og deilig brød stekt i en gryte

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 10020

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Grytebrød – uten lang hevetid.

4½ dl vann, lunkent
25 g gjær (eller en halv pakke tørrgjær)
½ dl olivenolje
3 ts salt
1 ss sukker
550 g hvetemel

evt. 1 ss olivenolje til gryten

Framgangsmåte for Grytebrød – uten lang hevetid:

Ha vannet i en bakebolle og smuldre i gjæren. Ha i olje, salt, sukker og hvetemel og elt i ca. 10 minutter. Hvis du har en eltemaskin begynner du med lav hastighet og kan sette opp hastigheten etter hvert. Dekk bollen med plastfolie og hev i 45-60 minutter, brødet skal bli ca. dobbelt størrelse.

Forbered gryte med lokk. Jeg har brukt en romertopf som gir fin form, og god smak på skorpen. Ha i olivenoljen i bunnen. Sett gryten med lokk i ovnen og varm opp til 225 grader.

Da deigen er ferdig hevet tar du den varme gryten ut av ovnen – pass på at du ikke brenner deg. Velt deigen over i gryten. Du kan godt fukte hendene dine med vann og løsne deigen fra bollen, for å beholde den fine overflaten. Bruk en skarp kniv og lag to snitt i overflaten av brødet.

Sett gryten med lokk inn i ovnen igjen og stek brødet i 30 minutter. Hvis brødet er for lyst på toppen kan du steke brødet 10 minutter uten lokk til slutt.

La brødet avkjøles på rist og server ditt ferske grytebrød – uten lang hevetid, f.eks til lasagne.

Denne oppskriften på Grytebrød – uten lang hevetid er tilføyet av Else d. 05.07.2017.