Gulrotsuppe med appelsin

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2046

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Gulrotsuppe med appelsin.

1 ts salt
1 hakket løk
1 dl appelsinsaft
1 krm cayennepepper
1 krm tørket rosmarin
2 hønsebuljongterninger
2 ss solsikkeolje
3 fedd hakket hvitløk
11 dl vann
500 g skrellet og hakket gulrøtter
Revet skall fra 1 appelsin

Framgangsmåte for Gulrotsuppe med appelsin:

Løk, gulrot, hvitløk, rosmarin og appelsinskall stekes i olje i en gryte i cirka 5 minutter. Deretter tilsettes appelsinsaft, vann, cayennepepper, buljongterninger og salt og det kokes under lokk i cirka 30 minutter, inntil gulrotstykkene er blitt myke.

Suppen blendes til den er jevn og kremete. Deretter helles den opp i gryten igjen og varmes opp. Smak til med salt og pepper.

Serveres med et godt brød til.

Suppen har en tilberedningstid på 45 minutter.


Denne oppskriften på Gulrotsuppe med appelsin er tilføyet av Hege d. 22.08.2011.