Hjemmelaget kraft og buljong
Det er superenkelt å lage din egen kraft eller buljongterninger, alt du behøver er noen ben å koke kraften på, og noen få grønnsaker og vipps har du deilig kraft eller buljong til supper, sauser og pastaretter.
Det er enkelt å lage sin egen kraft!
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1453
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Hjemmelaget kraft og buljong.
1 kylling eller andeskrog
2 gulrøtter
1 persillerot
1 vårløk
1 purre
2 løk
12 pepperkorn
vann
kvist timian
2 laurbærblader
2 ts salt
Framgangsmåte for Hjemmelaget kraft og buljong:
Del kyllingskroget (eller andeskroget) i mindre biter og ha det i en stor gryte. Skrell gulrøttene og persilleroten og del dem i store biter og ha i gryten. Rens purren, vårløken og løken og del dem i store biter, og ha også disse i gryten, sammen med pepperkornene.
Ha vann i gryten til det dekker grønnsakene og kyllingskroget, og la det koke opp.
Fjern skummet som danner seg på toppen, og ha i timian, laurbærblad og salt. Skru ned varmen, og la småkoke på laveste varme i ca. tre timer.
Sil kraften, og kast beinrestene samt grønnsakene. Hell den klare kraften tilbake i gryten, den kan nå brukes til suppe dersom du ønsker det, og kan lagres enten i fryseren eller i kjøleskapet.
Hvis du vil lage buljong, la kraften koke inn til ca. halvert volum og avkjøl. Hell den avkjølte buljongen over på isposer, og legg i fryseren. Da har du buljongterninger du fint kan tilsette enten til supper, sauser, pastaretter osv.
Tips: Jeg brukte et skrog jeg hadde liggende i fryseren, du behøver ikke å tine skroget før du skal koke kraft på det.
Denne oppskriften på Hjemmelaget kraft og buljong er tilføyet av Taran d. 09.01.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
