Hjemmelaget pasta – enkel oppskrift på fersk pasta

Enkel oppskrift på hjemmelaget pasta

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1307

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Hjemmelaget pasta – enkel oppskrift på fersk pasta.

150 g hvetemel typo 00
50 g semulemel (også kjent som semolina, durummel)
2 egg (størrelse M/L)
Ekstra mel til utbaking av pastaen

Framgangsmåte for Hjemmelaget pasta – enkel oppskrift på fersk pasta:

Ha alle ingrediensene i en minihakker (eller foodprocessor), og kjør til deigen begynner å samle seg. Du kan også samle deigen med hendene. Elt heretter deigen med hendene i 3-4 minutter.

Pakk den inn i plastfolie, og legg den på kjøl i 30 minutter.

Bruk ekstra mel til utbakingen av pastaen. Det kan enten gjøres med en pastamaskin eller med en kjevle. Pastaen kan skjæres i mange forskjellige former og størrelser. Du kan f.eks. lage tagliatelle, parpadelle, farfalle, fettuccine, ravioli eller tortellini.

Den ferske pastaen skal kun kokes ca. 2 minutter i saltet vann.

La evt. pastaen tørke på et stativ. Tørker du den, skal den kokes i lengre tid for å bli al dente.



Denne oppskriften på Hjemmelaget pasta – enkel oppskrift på fersk pasta er tilføyet av Taran d. 22.10.2018.