Hjemmelaget tortellini med skinke og ost
Disse hjemmelagde tortellini med skinke og ost smaker vidunderlig – også er de morsomme å lage. Jeg brukte en pastamaskin til å rulle ut pastadeigen med, men man kan også bare bruke en kjevle.
Hjemmelaget tortellini med ost og skinke
Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2812
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Hjemmelaget tortellini med skinke og ost.
200 g hvetemel
150 g durummel
4 egg
Fyll
140 g skinke
125 g mozzarella
50 g revet parmesan
200 g ricotta
Framgangsmåte for Hjemmelaget tortellini med skinke og ost:
Pastadeig
Bland sammen de to meltypene, og elt dem sammen med eggene, til du har en ensartet, elastisk deig. Dekk den med plastfolie, og sett den på kjøl i en halvtime.
Fyll
Hakk skinke og mozzarella i helt små biter. Bland med parmesan og ricotta, og ha fyllet i en sprøytepose.
Del deigen opp i fire porsjoner, og lag en porsjon av gangen. Pakk resten av deigen inn i plastfolien igjen, så den ikke tørker ut.
Ta et stykke deig, og kjør det gjennom pastamaskinen til det er relativt tynt. Pastamaskinen min teller ned, og jeg kjørte pastaen til den hadde tykkelse 3.
Tortellini skal formes slik:
1. Skjær pastaen ut i firkanter på ca. 4x4 cm.
2. Sprøyt fyll (tilsvarende et stort blåbær) i midten av hver firkant
3. samle to av hjørnene som er overfor hverandre, så du får en trekant med fyll i midten.
4. Samle endene av trekanten. Det kan du f.eks. gjøre rundt fingeren.
Kok de hjemmelagde tortellini i saltet vann i 3-4 minutter. Jeg serverte mine med tomatsaus til, men det smaker også perfekt med smør og salvie.
Denne oppskriften på Hjemmelaget tortellini med skinke og ost er tilføyet av Taran d. 29.10.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
