Hummersuppe

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3805

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Hummersuppe.

1 kg hummerhaler i skall
50 g smør
2 store gulrøtter
2 purrer
5 dl vann
5 dl tørr hvitvin
Tomatpuré
2 dl fløte
Salt etter smak

Framgangsmåte for Hummersuppe:

Knus hummerhalene med en hammer og la dem surre i kokende vann tilsatt salt i ca. 10 minutter. Sil deretter vannet over i en annen gryte og legg hummeren til side. Hakk grønnsakene og stek dem med smør på en panne. Ha dem i vannet og tilsett hvitvin. Kok det inntil grønnsakene er passelig møre. Tilsett fløte, tomatpure og salt. Ha i hummeren og server.

Denne oppskriften på Hummersuppe er tilføyet av Hege d. 04.11.2010.