Hylleblomstsaft

Hjemmelaget hylleblomstsaft er fantastisk, og blandet opp med iskaldt vann eller farris smaker det av sommer og sol. Prøv også å ha litt i et glass musserende vin, eller mariner søte norske jordbær i den nydelige saften. Oppskriften lager 2 liter saft.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Hylleblomstsaft.

30 klaser hylleblomster (utsprungne)
2 økologiske sitroner
1 ½ L vann
1 kg sukker
20 g sitronsyre (fra pose)

Framgangsmåte for Hylleblomstsaft:

Rist hylleblomstskjermene fri for innsekter, og skyll dem forsiktig. Klipp de grove stilkene fra, og kast disse. Legg blomstene i en stor skål. Skjær sitronene i skiver, og legg dem i skålen.

Kok vannet og ta så gryten av varmen. Tilsett sukker og sitronsyre, og rør til begge deler er helt oppløst. Hell den varme laken over hylleblomstene og sitronskivene.

Dekk skålen med plastfolie, og sett den til avkjøling. La hylleblomstsaften trekke i kjøleskapet i 4-5 dager.

Hell saften gjennom en sil kledd med et rent kjøkkenhåndkle. Ha saften på rengjorte og steriliserte flasker eller beholdere, og oppbevar i kjøleskapet.

Hylleblomstsaften kan også oppbevares i fryseren, og kan sånn sett holde seg uten bruk av konserveringsmiddel. Her kan du med fordel fryse den i små plastikkflasker, men husk da å ikke fylle flasken helt opp da det skal være plass til at væsken utvider seg ved frysing. Ellers risikerer du at flasken sprekker.

Den konsentrerte hylleblomstsaften fortynnes ca. i forholdet 1:4 (med f.eks. vann eller farris), og serveres avkjølt.

Vær oppmerksom på at noen kan være allergiske overfor sitronsyre.

Denne oppskriften på Hylleblomstsaft er tilføyet av Taran d. 29.09.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn