Indisk gryterett med kylling

Denne indiske gryteretten med kylling smaker enormt godt. Her servert med ris og naanbrød.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2848

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Indisk gryterett med kylling.

marinade:
1 ts paprikakrydder
3 ts garam masala
½ ts spisskummen
¼ ts cayennepepper
½ ts gurkemeie
2,5 dl yoghurt naturell

800g kyllingfilet
75g smør
3 stk løk
3 fedd hvitløk
2 ts stødt ingefær
2 ts spisskummen
3 ts garam masala
2 ss tomatpure
4 dl tomatpassata
5 dl kyllingfond
2 dl matfløte eller vanlig fløte
salt
evt. frisk koriander
4 dl ris

Framgangsmåte for Indisk gryterett med kylling:

Bland paprikakrydder, garam masala, spisskummen, cayennepepper og gurkemeie sammen med yoghurt.

Del kyllingfiletene i to eller fire deler alt etter hvor store de er. Legg de i en stor frysepose sammen med yoghurtblandingen. La det stå i kjøleskapet i ca. 4 timer, gjerne lenger.

Forvarm ovnen til 225 grader. Legg kyllingbitene på en rist, og sett en stekeplate med bakepapir på under risten. La kyllingen stekes i ca. 15 minutter. Den skal ikke være gjennomstekt. Ta kyllingen ut og la den hvile i et par minutter.

Smelt 2/3 av smøret i en gryte. Hakk løken og tilsett den til gryten. La det surre til løken er blank og gylden. Tilsett presset hvitløk, ingefær og garam masala. La det steke litt på middels varme før det tilsettes tomatpure og tomatpassata. La det småboble på middels varme i ca. 15 minutter eller til blandingen begynner å tykne. Tilsett så kyllingfond og fløte. La det koke opp.

Del kyllingfiletene i passelige biter og putt det i gryten. La det koke sammen med resten til kyllingen er gjennomkokt. Smak gryten til med salt og tilsett evt. friskhakket koriander. Rør inn den siste 1/3 av smøret rett før servering.

Kok risen etter anvisningen på pakken.

Server den indiske kyllingretten med ris og evt. noen friskbakte naanbrød.

Denne oppskriften på Indisk gryterett med kylling er tilføyet av Elise d. 15.03.2016.