Indisk kyllingrett

Klassisk indisk kyllingrett.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 7630

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Indisk kyllingrett.

2 ss smør eller olje
2 ss karri
Ca. 600 g kyllingfilet
2 løk
1 paprika
2 pastinakker eller persillerot (eller 1 av hver).
¼ sellerirot
10 tørkede fikener
1 ts kardemomme
2 ts kanel
1 boks kokosmelk
Hønsebuljong
1 ss garam masala
Salt
Evt. cashewnøtter

Framgangsmåte for Indisk kyllingrett:

Varm oljen eller smøret på pannen og tilsett karri. Skjær kyllingkjøttet ut i passelige stykker og brun det på alle sider. Hakk løk og skjær paprika i små firkanter. Ha det i gryten og la det steke med et par minutter. Skrell rotfruktene, kutt de i terninger og ha de i gryten.

Skjær fiknene i strimler på langs og tilsett de i gryten sammen med kardemomme og kanel.

Tilsett kokosmelk og hell buljong i til det dekker kjøttet og grønnsakene. La retten surre under lokk i 1½ time. Tilsett garam masala og evt. cashewnøtter. Smak til med salt.

Server med ris til eller naanbrød


Denne oppskriften på Indisk kyllingrett er tilføyet av Hege d. 23.08.2011.