Indrefilet av svin med appelsinsaus

Her er indrefileten servert sammen med potetbåter og mixet salat.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 4400

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Indrefilet av svin med appelsinsaus.

Ca. 500 g svine indrefilet
2 fedd hvitløk
1 ts pepper
2 ts timian
Skallet fra 1 appelsin
Saften fra 1 appelsin
2 ss hvitvinseddik
1 ss olje
1 ss honning
1 ts salt

Framgangsmåte for Indrefilet av svin med appelsinsaus:

Puss indrefileten. Hvitløksfeddene og appelsinskall rives på den grove siden av et rivjern før de blandes sammen med pepper og timian i en ildfast form. Gni indrefileten godt med blandingen og legg den i den ildfaste formen. Hvitvinseddik og friskpresset appelsinsaft røres sammen og helles over skinken. Dekk formen med plastikkfilm og sett den i kjøleskapet til å trekke litt i et par timer. Ovnen tennes på 200 grader.
Brun indrefileten litt i en gryte før den taes tilbake i formen, mens marinaden helles i gryten.

Pensle indrefileten med honning og dryss med salt før kjøttet stekes i ovnen i 30 minutter.

Etter at kjøttet er ferdig stekt helles sausen etter kjøttet sammen med appelsinmarinaden i gryten, og mens kjøttet ligger tildekket varmes sausen godt opp. Tilsett eventuelt litt kulør for å farge på sausen.




Denne oppskriften på Indrefilet av svin med appelsinsaus er tilføyet av Hege d. 14.05.2009.