Is med jordbær og rabarbra

Rosa is med jordbær og rabarbra.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2382

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Is med jordbær og rabarbra.

225g rabarbra
100g sukker
325g jordbær
4 eggeplommer
125g sukker
5dl fløte

Framgangsmåte for Is med jordbær og rabarbra:

Rabarbra og sukker legges i en ildfastform og stekes i ovnen på 180 grader i 25 minutter. Dette kan eventuelt gjøres dagen i forveien så det når å kjøles ned innen det blandes i ismassen. Dersom du velger å bruke frosne jordbær bør disse stekes i ovnen sammen med rabarbraene og litt ekstra sukker (ca. 50-100g). Friske jordbær behøver man ikke å steke, disse skylles bare. Mos jordbær og rabarbra til en bløt masse.

Eggeplommer og sukker piskes til det er tykt og luftig i en skål, pisk fløten i en annen skål. Rabarbra- og jordbærmassen vendes inn i eggeblandingen. Vend pisket fløde inn til slutt.

Putt blandingen i en ismaskin og la den kjøre i 30-40 minutter. Putt isen i en form og la den bli helt ferdig i fryseren. Avhengig av ismaskinens størrelse og motorkraft kan det være nødvendig å lage isen i to omganger.

Dersom du ikke har en ismaskin:
Hvis du ikke har en ismaskin kan man putte ismassen i en form og direkte i fryseren. Husk å røre i isen 4-6 ganger med en ½ times mellomrom for å forhindre dannelse av iskrystaller.

Denne oppskriften på Is med jordbær og rabarbra er tilføyet av Elise d. 04.06.2014.